En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo 
que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco 
y galgo corredor.

adarga - zbroja
rocín - chyba szkapa?
galgo corredor - chyba pies wyścigowy?

Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos 
los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían 
las tres partes de su hacienda.

más vaca que carnero - chyba: więcej wołowiny niż baraniny?
salpicón - chyba sałatka?
duelos y quebrantos - chyba pojedynki?

El resto della concluían sayo de velarte, calzas de velludo para las fiestas, con sus 
pantuflos de lo mesmo, y los días de entresemana se honraba con su vellorí de lo más 
fino.

sayo - chyba bluza?
entresemana - dni powszednie

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